梅雨一過，夏天就正式登場了，炎熱的氣候病菌最容易肆虐，尤其是腸胃的疾病，甚至腸病毒都好發在這個時候，飲食衛生必須更加注意。
冰箱是保存食物的場所，食物如果擺放在髒污或過於擁擠的冰箱裡，反而更容易讓食物腐壞甚至孳生細菌，清理、收納冰箱是當務之急。
食物的擺放方式也很重要，怎麼樣擺放才能讓食物不會變成久放品，哪一層擺放什麼食物？擺放前有哪些需要注意的事？你不可不知喔！
示範的冰箱格式是冷藏在上、冷凍在下的冰箱
首先從冰箱的門開始說起
冰箱門雖然不大，但卻是常常被忽略的，所以擺放的物品一定要非常清楚、明顯；務必做好分類，擺放方式必須一目了然，使用時才會好拿取，不需翻找。
特別注意的是牛奶、雞蛋類的食品，不可以擺放在冰箱門上。(冰箱門因為時常開關，溫度較不穩定，奶蛋品容易腐壞)。
特殊物品擺放
藥品須擺放在孩童不易拿到的高處。
注意！有些藥品不可以放入冰箱
藥品放入之前，必須在明顯處貼上藥品名稱標籤。
需要放冰箱的化妝品，必須分開單獨擺放一區，不可與其他食品混雜擺放。
特殊且較大量的物品如小盒奶油類，可集中放置在冰箱內部專門放調味料的空間。
各式調味料香料擺放
收集回來的一大堆小包調味料包不可以雜亂堆積擺放。
可利用有分隔的小盒子，將調味料分類清楚擺放。
各式調味香料用瓶子或容器個別擺放，須貼標籤，標明是何種香料。
牙膏式的調味料可利用有色的夾子，夾在冰箱門分隔片上，才不會東倒西歪的倒在分隔層內，導致找不到而被遺忘的現象。
可利用牛奶紙盒當容器，盛裝糖果類小物。
奶精球可利用塑膠牛奶瓶當容器，集中擺放。
其他各式較大的調味料，可放在冰箱門最下層，方便取用。
冰箱冷藏擺放
冰箱冷藏最上層(屬於較看不到的高度)，需利用盒子來擺放，擺放不容易腐壞的食物。
像是柴魚片、味噌、豆瓣醬之類不容易腐壞的食品。
冷藏中層及下層，擺放容易腐壞必須立即吃完的食品，例如剩菜、牛奶…。
奶製品可利用盒子集中擺放，取用時方便。
雞蛋須放置在冷藏裡，不可放冰箱門上。
剩菜必須使用密封效果好的保鮮盒盛裝，不要將盤子直接放入。
不透明的盒子須加貼標籤，標示內容物。
米穀類利用盒子盛裝，需放冰箱冷藏，也可放置蔬果室。
蔬果室的蔬菜依生長方式擺放，營養較不易流失。
所謂生長方式就是根在下，直立的狀態。
蔬果室若有2層，須將蔬菜、水果區隔擺放。
抽屜式冷凍可用分隔片做固定及分隔。
抽屜式冷凍櫃裡食物需直立方式擺放。
加裝分隔片食物擺放更清楚。
較小包及不規則的食物利用盒子集中擺放。
冰箱異味可利用咖啡渣去除。
冰箱異味也可利用柑橘皮去除。
